腐竹焖排骨的做法（排骨焖腐竹的家常做法大全）

主料腐竹、小排配料油、盐、蒜末、姜末、酒、腐乳、柱侯酱[1]做法

把腐竹折成小块放热油锅里炸起泡盛起待用，另起油锅放蒜末，姜末爆出香味加入小排骨，炒干水再加配料翻炒盛起放入高压锅(还有腐竹和水)一起煮，等高压锅喷气6分钟关火，静等高压锅喷完气，把腐竹排骨倒入热锅焖干水，加入鸡精调味然后盛碟，上台，开吃

1.所需材料（其中排骨泡水去血水）

2.土豆去皮切块、腐竹切短、豆腐泡用开水烫下去去油。

3.烧热油锅，放入花椒、八角料。

4.将花椒捞出，放入排骨炒至变色。

5.加入老抽适量，炒匀。

6.加入料酒，炒出香味。

7.加入陈皮、桂皮、葱、姜片。

8.加水至没过排骨，大火烧开，转小火，焖至肉软。

9.下土豆，盖盖子，焖至土豆变软。

10.然后倒入腐竹和豆腐泡，盖盖子焖熟为止