前将腐竹泡软，切小段
排骨焯烫，撇去血沫，捞出冲洗净沥干
锅里放油，放入蒜末姜片爆香
放入排骨煸炒至排骨变色微焦
放入姜葱，八角，桂皮，香叶，干辣椒煸炒
加入刚好没过食材的水
小火炖煮30分钟
加入腐竹继续炖煮
关火盛出撒上葱花即可
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