蟹黄瓜子仁的具体做法是什么（蟹黄瓜子仁的具体做法是什么呢）

蟹黄瓜子仁是一道美味的家常菜，主要以蟹黄和瓜籽仁为主要食材。以下是一个简单的做法：

材料：

蟹黄：适量

瓜籽仁：适量

葱姜蒜：适量

盐、鸡精、白胡椒粉：适量

料酒：适量

淀粉：适量

步骤：

将蟹黄取出，用刀背轻轻拍散，备用。

将瓜籽仁洗净，沥干水分，备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

加入蟹黄，翻炒至变色。

加入瓜籽仁，继续翻炒均匀。

加入适量的料酒、盐、鸡精和白胡椒粉调味，炒匀。

如果需要勾芡，可以用适量的淀粉水勾芡，炒匀即可。

出锅装盘，即可享用。

这道菜色香味俱佳，口感丰富，既有蟹黄的鲜美，又有瓜籽仁的脆爽。可以根据个人口味调整调料的用量。