蟹黄瓜子仁的具体做法是什么（蟹黄瓜子仁的具体做法是什么呢）

关于这个问题，蟹黄瓜子仁的做法如下：

材料：

1. 小黄瓜 500g

2. 蟹黄 100g

3. 瓜子仁 50g

4. 盐 适量

5. 糖 适量

6. 鸡精 适量

7. 食用油 适量

步骤：

1. 将小黄瓜洗净去皮，切成小段，放入碗中加盐、糖搅拌均匀，腌制10分钟，使其出水。

2. 将瓜子仁放入锅中炒香备用。

3. 取一炒锅，加入适量的食用油，将腌制好的小黄瓜放入锅中煸炒至变软。

4. 加入蟹黄翻炒均匀。

5. 加入炒香的瓜子仁，继续翻炒均匀。

6. 最后加入适量的盐、糖、鸡精调味即可。

7. 煮熟后盛出，撒上少许芝麻点缀即可食用。

注意事项：

1. 蟹黄已经有一定的咸味，加盐的时候要适量。

2. 瓜子仁炒的时间不要太长，否则会影响口感。

3. 煮小黄瓜的时候要不断翻炒，以免烧焦。

1、将蟹黄碾成泥后加入姜粉，洋葱粉，食盐，淀粉和少许水；

2、蟹黄搅拌均匀后，放入瓜子仁，使瓜子仁均匀裹上一层蟹黄粉；

3、起油锅，小火，放入瓜子仁，炸至金黄即可捞出。

4、混合成蟹黄酱时，不能太稀或者太干，以刚好瓜子裹上厚度均匀为宜。