空气炸锅不放油为什么热量还高

空气炸锅做出来的食物不放油热量还高不取决于空气炸锅，而是取决于食物本身的热量。

油炸是用油作介质，油会进入被炸的食物中，1g油可以提供9kcal的热量；而空气炸锅——空气没有热量。即使有些食物会在表面刷一层油，或者碰一点油，进入食物的油也是很少的。

所以，用空气炸锅做出具有“油炸口感”的食物，会比传统的油炸方式，更低脂、更低卡。

但是，能降低多少热量，也跟食材种类有关。