大泡椒正宗腌制方法（正宗泡椒的腌制方法视频）

主料：大辣椒400g

辅料：食用盐适量，生姜适量，高度白酒适量，芹菜适量，凉白开水适量

1、辣椒用清水洗干净去蒂。

2、辣椒晾干水费备用。

3、芹菜和生姜洗净切好备用。

4、容器内放入适量的凉白开水，加入适量的食用盐，水和盐的比例为1：10。

5、放入辣椒、芹菜、姜片。

6、加入适量的高度白酒。

7、加盖密封20天。

8、大泡椒制作完成。

步骤 1

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新鲜买回来的生泡椒洗干净。

步骤 2

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把蒂剪掉，晾干水。

步骤 3

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把所有调料混合。

步骤 4

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放进晾干的泡椒，封上两层保鲜膜再盖上盖子。

步骤 5

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因为家里没有大瓶子了，我分了三水瓶。

步骤 6

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泡了一个星期后颜色就变了，然后把瓶子倒过来至少再泡多一个星期，不急着吃的话就让它慢慢泡呀泡，我觉得泡椒泡得越久越好吃????