如何腌制梅菜芯（盐腌梅菜怎么处理）

梅菜芯腌制方法：1、将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒5天左右，放在荫凉通风处堆放4一5天。

2、待菜叶成黄绿色，叶子变软时，将干菜叶切成丝。

3、将干菜丝放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶罐。

4、将装满菜丝后的陶罐封严，放在荫凉处存放。

5、腌制半过月后，即可找开陶罐的封盖，取出完成的梅干菜来食用，此时菜线便成职色泽金黄，咸酸味甘的梅干菜。

让梅菜芯在阳光下晒两天，然后清冼干净，放在干净无油的盆里，撒上盐，搓均匀，然后扎成一团团，放菜缸里密封好，腌半个月就可以拿出来吃了。