干南瓜丝的做法（炒干南瓜丝的家常做法）

原料： 　　嫩南瓜500克。 　　辅料： 　　葱花5克，盐3克，白糖10克，味精少许。 　　做法： 　　1.南瓜洗净，去皮，去瓤及子，瓜肉切成长约8厘米的细丝，加盐腌渍15～20分钟后挤去多余水分。 　　2.锅内油烧热，下入南瓜丝，快速翻炒2～3分钟，放入白糖、味精、葱花，炒匀后即可。

将南瓜去皮去籽，切成粗丝，在通风处摊开来晾晒，晒至八成干。调入生抽、盐、蜂蜜、辣椒粉、芝麻，拌匀即可。