清炖嘎鱼豆腐汤的正确方法（清炖鱼块豆腐汤的正确方法）

关于这个问题，材料：

- 嘎鱼 500 克

- 豆腐 1 块

- 姜片 3-4 片

- 料酒 1 汤匙

- 盐 适量

- 清水 适量

步骤：

1. 将嘎鱼洗干净，去鳞去内脏，切成小块，用料酒腌制 10 分钟。

2. 豆腐切成小块。

3. 热锅加入适量清水，放入姜片，将嘎鱼块放入锅中，用中火煮沸。

4. 煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖 15-20 分钟。

5. 加入豆腐块，再煮 5 分钟左右。

6. 加入适量盐调味，煮至豆腐入味即可。

注意事项：

1. 煮汤时尽量不要搅拌，以免影响汤色。

2. 炖汤时间可根据个人口感调整。

3. 嘎鱼肉质鲜嫩，不需要加入太多调料，以免掩盖其原味。

嘎鱼洗净摘掉内脏，两侧打上花刀，用料酒胡椒腌制半小时，锅中放少许油烧热，下入鱼小火煎制两面金黄，放少许食盐，倒入适量开水，大火烧开转小火炖制十五分钟，下入切好块的豆腐，继续小火炖煮二十分钟，加适量白胡椒香葱香菜即可出锅