1.
提前泡发:提前将粉泡发,1000毫升的水,然后放入200克的粉泡,发三个小时,这样在炒粉的时候才能够不粘不坨。
2.
多放油:在炒粉的时候比平时炒菜要多,放油可以放入20毫升的食用油,然后大火加热进行炒粉即可。
3.
火候:炒粉最重要的就是火候一定要大火,不要用小火,小火容易粘锅,大火炒至三分钟即可,这样做出来的不会粘锅也不会坨。
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提前泡发:提前将粉泡发,1000毫升的水,然后放入200克的粉泡,发三个小时,这样在炒粉的时候才能够不粘不坨。
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多放油:在炒粉的时候比平时炒菜要多,放油可以放入20毫升的食用油,然后大火加热进行炒粉即可。
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火候:炒粉最重要的就是火候一定要大火,不要用小火,小火容易粘锅,大火炒至三分钟即可,这样做出来的不会粘锅也不会坨。
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