仙人豆腐怎么做（神仙豆腐做法教程视频）

食材明细

仙人豆腐一袋、泡椒、泡姜、小葱、自制豆瓣、盐、大蒜、豆粉、菜油、花椒。

1、主材料神仙豆腐

2、把大蒜，泡椒，泡姜剁碎待用

3、葱切成小段

4、锅内倒菜油到八成熟

5、下准备的蒜，泡椒，泡姜，花椒豆瓣炒香。加一小碗水，待水开后下神仙豆腐

6、用中火煮3分钟，放适量的盐

7、然后把豆粉加点水，倒入锅中勾芡，放入切好的小葱。

8、起锅装盘

做仙人豆腐:首先拿把稻草把它烧成灰，盛起来备用；然后把仙人草反复搓揉成浓汁；

锅里倒上水，烧开之后，把搓好的仙人草连汁倒入锅中，盖上锅盖煮半小时，再盛出用布过滤掉茎叶，只留下汤汁备用；

把草灰用布包好，倒入适量清水冲洗，把冲洗出来的草灰水倒入仙人草汤汁中搅拌均匀；

再把汤汁倒入锅中加热，倒入适量粉，慢慢地搅搅拌均匀，待汤汁冒泡稠了后，盛起装入扁平容器。

凉了之后，用刀把它划成一小块一小块地，就可以吃了。