答：虾仁做丸子好吃的做法是：250克猪肉馅中加入葱姜花椒水搅拌至上劲，150克虾仁切碎放入肉中加葱姜未，料酒，盐，蚝油，生抽，五香粉，胡椒粉调匀，冬瓜去皮和籽洗净切片，锅中加油下入葱姜未编香下入冬瓜继续煸炒，加入没过冬瓜的水烧开至冬瓜8成熟，用虎口处把调好的馅挤成丸子下锅至食材软烂放入鸡精香菜即可。
虾仁丸子是一道营养美味、易于制作的菜肴，其做法多种多样，可以根据自己的口味和喜好进行调整。以下是几种常见的虾仁丸子做法:
1. 虾仁豆腐丸子：将虾仁、豆腐、葱姜等材料混合在一起，加入调料拌匀，然后用手捏成丸子，放入油锅中炸至金黄色即可。
2. 虾仁萝卜丸子：将虾仁、萝卜丝、葱姜等材料混合在一起，加入调料拌匀，然后用手捏成丸子，放入油锅中炸至金黄色即可。
3. 虾仁土豆丸子：将虾仁、土豆、葱姜等材料混合在一起，加入调料拌匀，然后用手捏成丸子，放入油锅中炸至金黄色即可。
4. 炸虾仁丸子：将虾仁、鸡蛋、葱姜等材料混合在一起，加入调料拌匀，然后用手捏成丸子，放入油锅中炸至金黄色即可。
无论采用哪种做法，虾仁丸子都需要保证鲜嫩可口、口感细腻，可以在制作过程中尽量减少调料的用量，突出虾仁的原味和鲜美。
