1.准备食材:五花肉300克、花椒5克、胡椒粉1勺、盐1勺、糖1勺、料酒1勺、鸡蛋1个、淀粉适量。
2.五花肉去皮。
3.切成约半厘米厚的肉片。
4.花椒炒香。
5.冷却后发脆,用擀面杖压成粗粒。
6.肉片放入碗里。
7加入压碎的花椒、胡椒粉、糖、盐,料酒,搅拌均匀。
8静置30分钟。腌制完成后加入鸡蛋,再加入淀粉,搅拌均匀。
9热锅烧油至六成热,把肉片一块一块的投入锅里炸透。炸成金黄色即可捞出。
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2.五花肉去皮。
3.切成约半厘米厚的肉片。
4.花椒炒香。
5.冷却后发脆,用擀面杖压成粗粒。
6.肉片放入碗里。
7加入压碎的花椒、胡椒粉、糖、盐,料酒,搅拌均匀。
8静置30分钟。腌制完成后加入鸡蛋,再加入淀粉,搅拌均匀。
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