西兰花炒肉的制作方法（西兰花炒肉的做法放啥料）

主料：西兰花1颗、猪瘦肉1块

辅料：青线椒2个、姜1片、蒜瓣2颗、花椒几粒

调料：生抽1勺、鸡精1/2勺、食用油适量、老抽几滴、淀粉1小勺、盐1小勺

西兰花炒肉片的做法

1.所需原材料。

2.辣椒蒜切片，姜切丝。

3.瘦肉切片一小勺淀粉和几滴老抽拌匀备用，用老抽颜色上的好看些。

4.西兰花洗干净掰成小块。

5.锅里入适量清水烧开，放入几滴食用油入西兰花焯水，捞出控水备用。

6.起锅烧适量油。

7.油温六成热下肉片迅速滑散翻炒几下。

8.入姜蒜辣椒花椒炒出香味。

9.放入青椒翻炒两下。

10.放入西兰花翻炒均匀。

11.来一小勺盐调味翻炒均匀。

12.再分别来一小勺鸡精和一勺生抽翻炒均匀出锅

兰花分成小朵，用流动的水清洗干净；白芝麻放入平底锅中，用小火焙香。

煮锅中加入适量的水和盐（5g），大伙烧开，放入西兰花汆烫一分钟那个断生，然后捞出，迅速用凉水过凉，沥净水分待用。

大火烧热锅中的油至七成热，放入汆烫好的西兰花和瘦肉，翻炒均匀，加鸡精和盐（3g）调味，出锅前撒入焙好的白芝麻