玉米面条煮熟直接吃不行吗 为啥还得过凉水（玉米面条冷水煮还是热水煮）

玉米面条煮熟直接可以吃，但不如过凉后口感好，过凉水后，可以使玉米面条更加筋道，不会粘在一起，就是那种利利索索，以前在七十年代大多数人都吃过，而且经常吃，比把玉米面做成其它的吃的好吃些，那时小麦面少，吃上玉米面条就算是好的，而现在不同了，吃玉米面条的机会少的多了。

不怕烫的情况下可以吃，但是不是那么劲道，吃起来没有弹性，一般家庭煮面条没有过水，大家都会感觉到猪肝粉好黏黏糊糊的，回有一种越吃越多的错觉，这是因为面条里面含有淀粉，这里强调一下凉水最好是矿泉水，或是凉白开，不要用自来水。