鸭汤面最正宗的做法（鸭汤面的做法视频教程）

主料

鸭500克

鲜蛋面150克

辅料

大葱30克

老姜10克

菜心2棵

冬笋尖25克

香菇20克

配料

黄酒15克

盐5克

胡椒粉1克

鸡精2克

清水2500ml

老鸭汤面的做法步骤

1.主要原料；鸭、鲜蛋面、大葱、老姜、黄酒、盐、胡椒粉、鸡精、菜心、冬笋尖、香菇。

2.鸭用开水煮10分钟，然后用温水洗净。

3.另起锅注入清水烧开，放入鸭、葱段、姜片、香菇和笋尖，用中火煮两小时，然后撒适量盐，锅中再放入胡椒粉、黄酒和鸡粉调匀。

4.另起锅注入清水烧开，下入鲜蛋面。

5.把煮熟的面条捞入碗中，里面再放入香菇、笋尖和半只鸭腿肉，再放入一棵烫熟的菜心。

6.荤素搭配好后，浇上热鸭汤便可食用。

    正宗的鸭汤面的做法如下：

    1.准备好新鲜的鸭肉、面条、葱、姜、大蒜、香菜、花椒、八角、干辣椒等食材。

    2.将鸭肉洗净，切小块，放入锅中煮熟，放入葱、姜、大蒜，花椒和八角，煮沸后放入面条，煮至面条熟透。

    3.将熟的鸭肉面条，放入沙锅中，加入适量的盐，鸡精，糖，胡椒粉，搅拌均匀，再放入香菜和辣椒，继续煮几分钟，即可出锅。