挂面100克
辅料:卤鸭边腿一只,青菜一棵,卤蛋一个,
调料:盐适量,鸡精少许
1.准备卤鸭边腿一只,双手套上一次性手套,把鸭腿肉用手撒成肉丝,撕下来的骨头不要扔,我们要用它来煮两碗汤,用这个汤做出来的面条味道会更香的。
2.取一口锅,放入鸭骨头,倒入两碗水,开大火煮开,水开后改中火煮五分钟。
3.五分钟后,放入适量的盐和鸡精调味,我们的汤就做好了。
4.另起一口煮锅,倒入半锅水烧开,水开始冒泡时,下入挂面,水开时放点凉水进锅,重复此动作两次将挂面煮熟。煮挂面不能等到锅里的水全都开了才放面条,那样煮出来的面条外黏内硬不好吃。煮面的时候我们可以放点绿叶蔬菜进去煮。
5.取一口大碗,舀入煮好的汤汁,捞入煮好的面条和蔬菜,上面码上鸭肉丝就可以吃了。
做法步骤:
1、首先将鸭汤适量加水稀释,烧开加入鱼丸桂花肠和刻好花的香菇
2、2-3分钟加入适量新鲜面条,搅拌开后1-2分钟加入适量盐
3、随后加入刻好花的胡萝卜片,生菜,出锅
4、事先煮好的水煮蛋对半切开摆在面上,一碗暖洋洋的鸭汤面就做好啦!