手抓饼卷京酱肉丝做法(京酱肉丝卷饼的正宗做法)

手抓饼卷京酱肉丝做法(京酱肉丝卷饼的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-31 12:03:38

手抓饼卷京酱肉丝做法

用料

猪里脊 500克

蛋白 1个

甜面酱 一大勺

白糖 6克

饺子皮 80张

胡椒粉 少量

生抽 1勺

大葱 4根

蒜瓣 2瓣

植物油 适量

做法步骤

步骤 1

里脊肉切细丝,少许盐 胡椒 淀粉 蛋清腌制

步骤 2

调一碗酱汁 (生抽一到一勺半 ,甜面酱一大勺,盐,味精)再加少许的水

步骤 3

凉油下锅,肉丝滑油盛出,剩下余油下葱和蒜瓣炒香,下肉丝裹香味,下调好的酱汁至粘稠,最后大火收汁

步骤 4

饺子皮刷油,三张叠一起,用擀面杖擀大,擀平,重复动作直至饺子皮擀完

步骤 5

蒸锅放入饺子皮蒸,上汽后15分钟,拿出,趁热分开单片,把切好的黄瓜条、大葱丝和炒好的肉丝放入卷起,即可

手抓饼,把面和好分五个小面团赶之前每片上刷点油防止沾,在赶成薄片上锅蒸五分钟。

延后在把肉洗净切成丝放一个蛋清淀粉抓均,在切葱丝备用,起锅烧油,把抓好的肉丝往热锅里放用筷子赶紧霍均在放甜面酱在放少许盐,来上点耗油,料酒翻炒几下出锅。这时手抓饼,和京酱肉丝加大葱可以来吃了

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