白灼盐田虾做法(水煮盐田虾做法)

白灼盐田虾做法(水煮盐田虾做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-04 03:37:44

白灼盐田虾做法

食材:盐田虾500g、姜1小块、小葱4棵、料酒15ml、生抽15ml、米醋10ml、油5ml

做法

1. 海虾洗净,剪去须足,小葱洗净,取三棵打成葱结,一棵切成葱丝,姜取一部分切片,少许切末;

2. 将米醋、生抽、葱丝、姜末、油放入小碗中,调匀成味碟;

3. 锅中倒入少许油,放入葱结和姜片小火爆香,加入料酒,再加入足量清水大火煮至将滚,

4. 放入海虾,中小煮至虾身变红弯曲熟透立即捞出,放入冰水中浸泡降温,捞出沥去水装盘,搭配味碟上桌即可。

用料、盐田虾、料酒、黑椒碎、盐、生粉、面粉、小苏打、鸡蛋、油各适量

虾仁洗净后用小刀去除虾线。

虾线去除后过一下清水后用厨房纸巾拭干后放入碗里,加入料酒、黑椒碎和盐拌匀后放入冰箱冷藏10分钟。

3、冷藏好后加入生粉、面粉、小苏打、鸡蛋。

4、尽量的给虾仁按摩,让其均匀地裹入浆液,搅拌均匀后放入冰箱冷藏一个小时。

5、锅里热油后放入虾仁煎香。

6`煎6成熟就可以捞起备用。

7、鸡蛋加入生抽和油搅拌均匀,不要打入空气。

8、锅里热油后倒入鸡蛋液煎。

9、鸡蛋煎至6成熟倒入虾仁。

10、炒散,翻炒均匀即可。

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