麻汁油卷做法（油卷的十三种做法大全）

步骤 1

不超过35度的温水50毫升

步骤 2

加入干酵母，用小勺搅匀至溶化后静置5－10分钟

步骤 3

待酵母液表面出现厚厚的一层小气泡即可

步骤 4

将静置好的酵母液倒入面粉，另外再备一份温水

步骤 5

先用筷子搅拌成絮状，再用手和面，水要一点一点往里加，感觉软硬差不多时，把面团放到面扳上揉至表面光滑进行发酵

步骤 6

面团体积膨胀到原来的两倍大即可

步骤 7

芝麻酱里加适量盐用小勺搅拌均匀

步骤 8

发好的面揉至表面光滑后饧20分钟，将面团分成两份，分别擀成长方形面片

步骤 9

用小勺淋上芝麻酱

步骤 10

将芝麻酱抹匀

步骤 11

从一边慢慢卷起来

步骤 12

卷成长条状

步骤 13

切成大小均匀的剂子

步骤 14

准备一根筷子，将两个剂子摞起来

步骤 15

用筷子从剂子中间压下去,到3/4的程度，两边花纹自然翻上来

步骤 16

用手捏住两头轻轻抻一抻

步骤 17

扭成你喜欢的花样

步骤 18

冷水上锅，用中小火烧开后，继续用中小火15分钟