白油肉片怎么做（白油肉片最正宗的做法）

准备食材 －主料：猪肥瘦肉150克净莴笋40克水发木耳25克泡辣椒10克姜片5克蒜片5克葱15克精盐3克味精1克胡椒粉0.5克鲜汤25克水豆粉30克猪化油50克。－ 步骤 －1.莴笋切成菱形片，用少盐码一下。葱、泡辣椒切成"马耳朵"形。猪肉成约4厘米长、3厘米宽、1毫米厚的片，用盐、水豆粉拌匀。

2.盐、味精、胡椒粉、鲜汤、水豆粉兑成芡汁。

3.炒锅置旺火上，放油烧至六成热，放入肉片炒散发白，加辣椒、姜片、蒜片、葱、木耳、炒匀放莴笋炒断生，烹入芡汁，收汁起锅装盘即成。