淀粉可以用面粉、玉米粉、藕粉或马蹄粉等临时代替。 但效果远不及淀粉。 比如面粉有较大的黏性,因此用来勾芡效果完全不行,但如果自己旁边有土豆,则可取1-2个洗净去皮切成丝,然后放清水里浸泡30分钟左右再捞出,再将浸泡过的水静放10分钟左右,最后倒掉上面的清水,下面的就是水淀粉了,这种粉也可暂时用来代替淀粉。
淀粉可以用面粉、玉米粉、藕粉或马蹄粉等临时代替。 但效果远不及淀粉。 比如面粉有较大的黏性,因此用来勾芡效果完全不行,但如果自己旁边有土豆,则可取1-2个洗净去皮切成丝,然后放清水里浸泡30分钟左右再捞出,再将浸泡过的水静放10分钟左右,最后倒掉上面的清水,下面的就是水淀粉了,这种粉也可暂时用来代替淀粉。
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