咸菜炒鱿鱼须的家常做法（酸萝卜炒鱿鱼须的家常做法）

咸菜炒鱿鱼须是一道家常菜，下面是一份简单的做法：

材料：

鱿鱼须适量

咸菜适量

姜、蒜、葱适量

料酒、生抽、糖、盐适量

步骤：

鱿鱼须洗净，切成小段，用料酒、生抽腌制10分钟。

咸菜切成小段，姜、蒜切成末，葱切成葱花备用。

热锅凉油，下入姜末、蒜末煸炒出香味。

加入腌制好的鱿鱼须煸炒至变色。

加入咸菜煸炒几分钟，让咸菜的味道融入鱿鱼须中。

根据个人口味加入适量的糖和盐调味，翻炒均匀。

最后撒上葱花，翻炒均匀即可。

这道菜的做法简单，口感鲜美，适合作为下饭菜或者下酒菜。注意火候掌握好，不要炒糊了哦。

首先，主料是鱿鱼须和咸菜笋丝。

第二，鱿鱼须切段，洗净，放入加有姜片葱段料酒和盐的水中淖一下后过冷水。

第三，锅热倒油，下姜丝蒜片和花椒爆香，再倒入鱿鱼须爆炒。

第四，加料酒烧开后，放入咸菜笋丝翻炒三分钟后出锅即可。