大米会变成爆米花,关键是高温高压的作用。爆米花在高温高压的容器或器具中加热,锅内的压强使大米的精神处于高度奔溃状态,当容器被打开后,锅里的压强变小后,大米在内外压强差的双重凌迟下,导致米里的水蒸气膨胀,无法忍受折磨的大米迅速爆开,逊时发作成为爆米花了。
大米成为爆米花后,锅中下油加糖熬成糖浆后,浇在摊平的爆米花上,可以做出很多人都喜欢的喷香好吃爆米花块。
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