青麻糍怎么做(正宗青麻糍做法和配方)

青麻糍怎么做(正宗青麻糍做法和配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-07 01:33:11

青麻糍怎么做

用料:

艾草100克

糯米300克

松花粉适量

小苏打少许

白糖适量

做法:

1、新鲜的艾草清水洗净,挑去杂质,开水锅中加入少量小苏打;

2、几分钟艾草变成深色捞出;

3、晾到七成干备用;

4、浸泡一夜的糯米,碗内留刚好没过糯米的水量;

5、上锅蒸三十分钟至米粒透明;

6、蒸好的糯米取出后趁热入石臼舂捣,舂捣过程中不断翻动糯米团并加入艾草和适量白糖;

7、当糯米团细腻且粘性很强时即可取出;

8、打好的糯米团放在洒满松花粉的案板上,再从上方筛下适量松花粉;

9、慢慢擀平至一厘米左右的厚度;

10、再切成方形或菱形的小块即可。

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