用料:
艾草100克
糯米300克
松花粉适量
小苏打少许
白糖适量
做法:
1、新鲜的艾草清水洗净,挑去杂质,开水锅中加入少量小苏打;
2、几分钟艾草变成深色捞出;
3、晾到七成干备用;
4、浸泡一夜的糯米,碗内留刚好没过糯米的水量;
5、上锅蒸三十分钟至米粒透明;
6、蒸好的糯米取出后趁热入石臼舂捣,舂捣过程中不断翻动糯米团并加入艾草和适量白糖;
7、当糯米团细腻且粘性很强时即可取出;
8、打好的糯米团放在洒满松花粉的案板上,再从上方筛下适量松花粉;
9、慢慢擀平至一厘米左右的厚度;
10、再切成方形或菱形的小块即可。