虾仁蛋饼的做法（鸡蛋虾仁饼的家常做法）

主料

虾仁150克

鸡蛋4个

小葱2颗

辅料

植物油15克 盐2勺 黑胡椒粉1/3小勺 料酒1勺 糖1小勺

步骤1

备好食材：虾仁，鸡蛋，小葱

步骤2

虾仁放入盐，料酒，黑胡椒粉抓匀，腌制片刻；鸡蛋磕入碗里，放入盐，糖搅拌均匀；小葱的葱绿部分切成葱花

步骤3

不粘锅置于火上，调入适量植物油烧热；放入葱白煸香；观察葱白略微焦黄后，捞出不要

步骤4

放入虾仁；迅速翻炒，直至虾仁炒成7分熟

步骤5

倒入蛋液

步骤6

蛋液需淹没过虾仁，尽量将蛋液摊成圆形

步骤7

盖上盖子，中小火8分钟

步骤8

撒葱花，关火

步骤9

【虾仁鸡蛋饼】做好啦，可切块食用

用料

鸡蛋 1个

大虾仁 10只

葱花 适量

面粉 适量

盐 适量

虾仁鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

准备好食材：面粉、葱花、鸡蛋、虾仁（把虾煮熟，去头部、去虾线、去壳，剁碎）.

步骤 2

加入盐和水，搅拌均匀，呈糊状，无颗粒.

步骤 3

平底锅刷油，把面糊倒进去，煎至两面金黄就可以了.