家庭腌制黄瓜的做法（家庭腌制黄瓜最简单的做法）

做法如下

材料

小黄瓜6条，盐1大匙，砂糖2大匙，冷开水1杯，白醋1大匙，辣椒酱1大匙

做法

1.将小黄瓜洗净，切薄片，加入盐抓拌，腌1小时至出水，然后取出小黄瓜挤干水分备用。

2.将所有调味料Ｂ混匀，加热至砂糖融化后放凉，加入小黄瓜拌匀，冷藏约2小时后即可食用。

1、黄瓜洗净控水切段，大小随意

2、黄瓜撒上少许盐腌制，腌制时间根据个人用料多少，隔一段翻动一下，我这些腌了三四个小时左右，目的让菜吸收入味，其二让瓜椒出水，更脆不易坏掉。

3、腌制的盐水倒出，加入几粒蒜，洗净控水的香菜根，放置一边

4、锅里放少许油，花椒，大料，干红辣椒，白糖，酱油熬制片刻（量以能覆盖黄瓜为准），冷却，最后放入少许白酒。

5、将冷却的酱油混合液体倒入黄瓜里，搅匀，容器覆上保鲜膜，静放一夜，基本第二天早晨就可以吃了，味道正好。