雪花花生做法（糖衣雪花花生正宗做法）

1、准备花生米，洗干净并晾干，不能有任何水份，否则会影响口感。

2、花生米放入盆中，打入蛋清，用筷子搅拌，让每一粒花生都粘上蛋清，以便下面粘粉。

3、加入淀粉与面粉，一边加入一边搅拌，使每一粒花生裹上均匀的粉，最好是一边撒粉一边晃动盆子，可以让花生粒更均匀的裹上粉。

4、用筛子把花生粒过滤一下，过滤掉多余的面粉，这样可以使做出来的雪花花生更好看。

5、起锅烧油，大火把油烧开后，转小火并倒入花生粒，不停搅动，以防花生粒炸糊，这样不停翻动炸5分钟左右，炸至花生表面金黄，捞出备用。

6、把刚才的油倒出，留下一点底油，加入白沙糖，火候要小，不断搅拌，直至有小而均匀的气泡出现时，关火

材料：花生1盘，白糖适量，淀粉适量

步骤:

1、准备炒好的花生米；

2、生淀粉放微波炉里加热一分钟多，或者放锅里蒸熟；

3、锅里加入适量的水；

4、然后把白糖放入，搅拌几下；

5、白糖熬得稠乎乎的，就可以了；

6、接着把花生米放入，一直搅拌，让每颗花生米都粘上糖；

7、然后把淀粉撒入锅中，淀粉一定要用滤网过滤，不然大块的花生米粘不上；

8、这等放凉了，花生米就会很焦很甜