用料
花生米 500克，盐 250克，糖 100克
雪花花生米的做法步骤
步骤 1
将准备好的盐倒入热锅中，再倒入花生米，翻炒。
步骤 2
中火翻炒，听到锅里花生米发出噼里啪啦的响声时，关小火翻炒约5分钟即可出锅。用漏瓢将花生米从盐里捞起，放凉一下。
步骤 3
把准备好的白糖加少许水将其融化。
步骤 4
将糖水倒入锅中，开小火慢慢熬煮。
步骤 5
炒到糖水可以挂浆，倒入刚刚翻炒好的花生米，中火翻炒。
步骤 6
这一步非常重要，要一直不停的翻炒，防止粘锅。
步骤 7
直到糖浆基本都粘在花生米上，关火，再翻炒凉凉，就可以装盘了。
雪花花生的做法
1.白糖称好约300克
2.淀粉称好约50克
3.在准备白糖与淀粉之前，将花生先称好，我是分了两次称，没有除称盘的重量，除后共600克
4.花生称好后放烤箱，150度10分钟，翻搅一下，再8分钟，烤至能脱花生衣即可。
5.用有网的篓子装烤熟的花生，凉后脱花生衣，很容易将花生皮与花生肉分开过到底下的盘子里，因为花生衣可不要扔。
6.差不多这个样子了，没完全脱完，也好吃！花生米与淀粉中分别加入适量孜然粉，椒盐粉，肉桂粉，可降低甜味，备用！
7.白糖加水，小火搅搅溶至浓稠，将花生米倒入，快速翻炒两下，关火加淀粉裏住，要不停翻均匀，结块的打散，不要粘连，出锅装盘放凉即可吃了！
