河里的大蛤蜊怎么吃（河里的大蛤蜊做法）

首先，将多个蛤蜊泡入凉水中浸泡，洗净后沥干备用；

接着，热锅加入适量的油，放入蒜末爆香；

随后，倒入蛤蜊，加入适量盐和料酒，摇锅至蛤蜊全部打开；

最后，装盘，撒上葱花和红辣椒末即可食用。如果选择清炒蛤蜊，可以在热锅里加入姜蒜和小米椒，加入蛤蜊快速翻炒，加入适量盐和味精，出锅前撒上葱花即可。相信这些做法可以让您品尝到美味的河里蛤蜊。

1.

蛤蜊放在淡盐水中浸泡2小时,让其吐净沙泥(一定要淡盐水)。

2.

用牙刷刷净蛤蜊外壳,把姜蒜切成泥末,青红椒斜切成小圈。

3.

锅中放入开水,放下蛤蜊氽水,蛤蜊在开水中会张开口,没有张口的是死蛤蜊要丢弃。把张开口的蛤蜊捞起来准备烧菜用。

4.

继续在热炒锅中倒下油,烧至6成热,下姜蒜末爆香,放香辣酱、豆瓣酱、青红椒混炒出咸香辣味(火不能太大)。