巴氏2级是什么意（巴氏二级a代表什么意思）

1 巴氏2级是指牛奶经过巴氏杀菌的一种等级标准。
2 巴氏杀菌是一种高温短时处理方法，将牛奶加热至70℃-75℃保持15秒，杀灭绝大多数的病原菌和有害细菌。
3 巴氏2级是指杀菌后的牛奶中，100毫升中菌落总数不超过5万个，大肠杆菌不应检出。
建议：如果要选购牛奶，建议选择巴氏2级及以上的牛奶，这样可以保证品质和安全。

巴氏2级是指巴氏灭菌方法中的一种细菌灭活程度。巴氏灭菌是指用热处理方法杀死食品中的病原菌、酵母菌和真菌等微生物的一种方法，它是保证食品卫生安全的重要工艺措施。在巴氏灭菌过程中，根据细菌的灭活速度和温度的影响，分为不同的级别。巴氏2级灭菌是指在121摄氏度下加热15分钟，可消灭细菌孢子，而且瓶内的菌落总数限制在100/ml以下。

这种灭菌方法常被应用于乳制品和饮料等食品加工行业中，可确保食品的卫生质量和营养成分的保存，保障了消费者的健康。