腌猪耳朵一斤要多少盐（一斤猪耳朵腌制需要放多少盐）

一斤猪耳朵最多一两盐。用海盐，先用花椒和海盐炒香，炒好在猪耳朵上擦一层就够了。

1、猪耳很有营养，并且口感非常好，很多人用猪耳朵当下酒菜，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。

2、猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。