干煸藕条的做法（不油炸的干煸藕条的家常做法）

食材

藕300克，

芹菜200克，油1汤匙，盐5克，味精2克，花椒3克，干辣椒3个;

1，把芹菜洗净切段;

2，把藕去皮洗净;

3，先切段，再切条;

4，锅烧开水，加少许盐，放入藕条焯制1分钟，捞出沥净水分

5，热油，放入藕条反复煸炒，炒制到藕条上色，把藕他拨拉到一边，放入花椒、干辣椒小火炒香，放入芹菜，翻炒均匀，加盐、味精调味，继续炒匀，即可关火出锅装盘。

材料

莲藕4两，云耳1两，马蹄4粒，百合1两，红椒1只，芹菜1棵，汤1杯，盐1茶匙，糖1茶匙，生粉1茶匙，鱼露1/2茶匙

做法

1.所有材料洗净。莲藕和马蹄切丝；云耳洗净后浸软；红椒切角；芹菜剁碎；百合去脚切开。

2.先将芹菜碎爆香，加点油才加入莲藕丝、马蹄片、百合略炒，再加入云耳和红椒，下少许汤略炒。

3.在剩下的汤中加入调味料，搅匀。开勐火，把汤倒入，快手炒至干身即可上碟。