虾仁冷冻要不要加水呀（冻虾仁可以放冷藏一晚吗）

需要

一、鲜虾放在袋子里灌入适量清水，将鲜虾完全淹没，放入冰箱冷冻室速冻，虾与冰块在一起能存放数月且无异味。

二、鲜虾冷冻的速度越快越好，最好选用带速冻功能的冰箱，冷冻效果好而且鲜味流失少。冷冻保存鲜虾的关键，就是必须将虾与空气隔绝，而隔绝空气最好的方法就是往容器中灌水。

虾仁冷冻，不要加水，一般来说，虾仁里面本来都是含有水分的，直接把它冷冻就可以了，加了太多的水的话，虾仁泡在水里面久了会口感不好，而且他的肉容易变烂，像我们在网上买的虾仁，那是商家为了增加重量，加进去的水，自己冷冻的话，就不要加那么多水冷冻了