不用双面胶和胶水都能做的扇子（做扇子不用胶水也不用双面胶）

不存在这样的扇子。
因为扇子需要用材料粘合在一起，而粘合需要使用胶水或者双面胶才行。
不存在不用这些粘合剂就能做扇子的情况。
如果只是指不用传统的胶水和双面胶，也可以使用其他种类的胶水或者替代品来实现粘合。

目前似乎没有。
因为无论是制作扇面还是安装扇骨，都需要使用粘合剂或者胶水，而双面胶也是制作扇子过程中不可或缺的材料，因此似乎不太可能做出完整的扇子而不用这些粘合剂。
如果非要避免使用双面胶和胶水，可以考虑使用其他的粘合剂，比如可回收的环保胶水，或者使用其他的固定方式，比如针线等。
但是这样会增加制作的难度和复杂度，并且可能会影响到扇子的质量和寿命。
总之，目前似乎还没有不用双面胶和胶水都能做的完整扇子。