蒸蛋为啥不凝固可以补救吗(蒸蛋没凝固怎么解决)

蒸蛋为啥不凝固可以补救吗(蒸蛋没凝固怎么解决)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-01 21:19:28

蒸蛋为啥不凝固可以补救吗

可以。蛋羹出锅后,发现还是汤汤水的样子,这是火候不够造成的,把蛋羹重新放入锅中,加火再烧几分钟,蛋羹出锅后就凝固了。另外要注意蒸蛋羹时,水和蛋液需要保持一定的配比,如果鸡蛋太少,又或是水太多,就不会凝固,如果因为这个原因,下次再煮时要注意水调和蛋羹时,不要直接加入冷水,可先将沸水放凉,再放入调好的鸡蛋内,调和时鸡蛋应均匀,使蛋黄与蛋在搅拌过的蛋液上会出现一层泡沫,取餐巾纸一片,小心地把泡沫吸走,这样做蛋羹的表面平滑光滑,色泽诱人。

蒸蛋不凝固,是不是水放多了呢?可能辅助的方法是?

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