亚麻籽怎么识别（怎么判断亚麻籽是生的还是熟的）

1、看颜色。金色的亚麻籽要优于褐色的亚麻籽。

2、看生熟。亚麻籽表面是否有一层氢化物，一般需要加热才能去除，这样的亚麻籽才会安全。

3、看包装。建议选择包装好的亚麻籽，尤其是真空包装的亚麻籽。这是因为亚麻籽富含的n3脂肪酸要是受热，容易出现氧化，亚麻籽的营养成分会遭到破坏。因此，可以尽量选择真空包装和小包装的亚麻籽。

4、包装标签。一般来说，金色的亚麻籽中的饱和脂肪酸亚麻酸含量达60以上，这样的亚麻籽品质较高。