花生碎干拌面怎样做（花生碎拌面的正确方法）

主料

活面条350克 

小白菜30克

辅料

小葱一根 生姜2克 蒜瓣2克 鲜辣椒1根 酱油一勺 盐适量 鸡精1/3勺 花椒粉1/3勺 花生碎一勺

做法

步骤1

买回来的活面备好

步骤2

青菜洗净备用

步骤3

把花生用油过一遍，再用菜刀撵碎，把辣椒也切姜末和蒜末备好

步骤4

水烧开后下面条，面条下锅后用筷子搅拌搅拌，这样面条不用黏在一起

步骤5

面条下锅后，水开后两分钟就可以起锅了

步骤6

放入准备好的碗中，在把备好的辣椒碎，花生碎，姜末，蒜末和葱花放在面上，还要加入盐，鸡精，酱油，花椒粉

步骤7

热锅烧油，油到八分热（冒青烟）就可以关火了，

步骤8

把热油浇在葱姜蒜末上。把煮好的青菜放在碗边，这样一碗香喷喷的干拌面就做好了

食材明细

面条、花生碎、葱、酱油、辣椒油、味精、胡椒、香油、糖、盐。

1、花生在锅中,小火炒熟.(－次可以多做点)

2、晾凉剥去外皮红衣,用擀面棍压碎.(不要压太碎)

3、备好面条,花生碎,葱花,酱油+辣椒油+味精+胡椒+糖+香油调成汁.

4、锅中水煮开,下入面条加盐煮熟.(中间加－次冷水)

5、沥干放入碗中,倒入调味汁,撒入花生碎拌匀.

6、撒上葱花即可食用.