六偏磷酸钠是什么 有什么用途啊（六偏磷酸钠在食品中起什么作用）

（1）六偏磷酸钠--- 是指六聚体 (NaPO3)6。过去称为“格兰汉姆”盐！

（2）将磷酸二氢钠加热脱水而得的盐，在其熔点（625℃）下加热，并使熔融物迅速冷却，而制得有吸湿性的格兰汉姆盐。

（3）商品六偏磷酸钠是多种聚磷酸盐的混合物，即多偏磷酸钠，而六聚物是其中的一种。六偏磷酸钠广泛应用于食品和工业。