酸豆角鸡脚的做法（酸豆角鸡爪的家常做法）

一、酸豆角可以跟鸡爪一起炒。

二、材料：鸡胗300 g，酸豆角100g，生姜1 小块，大蒜4 瓣，食用油30 克，酱油1/2大 匙，料酒 1/2大匙，精盐1 小匙，白糖 1/2小匙，味精 1/2大匙。

三、做法：

1.酸豆角氽水后待用；鸡胗洗净切小块，放入油锅中滑熟；姜、蒜洗净切末；

2.把锅中余油烧热，放入姜、蒜炒香，加入酸豆角、鸡胗翻炒，加入酱油、料酒、盐、糖、 味精炒匀。

1.鸡腿洗

2.斩块。

3.冷水下锅焯水。

4.开锅即可。

5.洗净浮末。

6.酸豆角洗净切段。

7.热锅冷油，放冰糖。

8.把冰糖炒化，成琥珀色。

9.放鸡块翻炒。

10.放生

11.炒均匀。

12.葱姜切块，取卤肉料

13.放葱姜等及老抽

14.翻炒均月。

15.放酸豆角。

16.炒匀。

17.放清水。

18.盖锅盖。

19.中火炖煮30分钟，放鸡精。

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20.大火收

21.

22.切青红椒放菜上。

23.成品。