酸豆角卤肉饭（酸豆角肉末打卤怎么做）

食材:

米饭1碗、豆角6根、肉末100g、盐10g、酱油半勺、五香粉4g、蚝油半勺、蒜末1瓣、清水适量、油1勺

步骤:

1、准备材料。

2、肉末加入适量酱油，搅匀。

3、再加入适量五香粉，搅匀。

4、豆角切丁。

5、锅内放适量油，葱花爆香。

6、加入肉末，炒至变色。

7、加入豆角，炒至变色，加入适量盐。

8、填水，大火煮至收汁即可。

9、关火后，加入适量蚝油、蒜末。盖在米饭

米饭

鸡蛋

生菜

洋葱

香菇

生抽

老抽

白砂糖

料酒

花椒油

食盐

热锅凉油，下洋葱和香菇翻炒至香味出来。

加入肉末，翻炒至变色。

加入酸豆角，继续翻炒一分钟。

加入生抽、老抽、白砂糖、料酒、花椒油和食盐，加入适量的水，煮开后转小火焖煮20分钟左右。

煮好的卤肉捞出来切成小块，放在米饭上，再放上生菜和鸡蛋即可。