乌菜炖豆腐的家常做法（乌菜炖豆腐的做法）

主要食材：黄心乌，豆腐

具体做法：

黄心乌洗干净放一旁，豆腐简单的切成小块，我喜欢大一点的块。锅里加猪油，这菜用猪油炒更香更好吃，大家可以试一下，没有猪油可以用肥肉煽炒出油代替的。

把沥干水分的黄心乌倒进去，翻炒至变软。别看这满满一大锅的黄心乌，其实一炒就没有多少了，全是水分呢。

黄心乌炒软之后把豆腐倒进去，不需要另位加水的，菜里的水分就够了，炖一会儿，加盐提味就可以直接端上桌食用了。如果口味重的可以加一点蚝油炒均匀也是可以的。

主料

豆腐

一块

子乌

十个

辅料

韭菜

少许

蒜瓣

3瓣

姜丝

少许

步骤

1.先准备材料，姜切丝，蒜切沫，葱切沫，韭菜切段，把买来的子乌洗干净。

2.锅中放油，下入葱姜蒜，爆香。加开水，放子乌。

3.锅里放豆腐，炖开。千滚豆腐，万滚鱼，盖好锅盖，等汤慢慢的变白。

4.出锅前放入韭菜段。