第1步.将所有的食材切碎备用。
第2步.把地瓜粉研磨的细一点，我这是400克地瓜粉，加入100克的木薯粉搅拌均匀。
第3步.把葱花和芹菜放到拌匀的地瓜粉里，再放入炒好去皮的花生仁，搅拌均匀备用！
第4步.锅里放入三层肉，煸炒至变色出香味，放入葱姜爆香，放入各种材料，加盐，料酒，糖，炒一会儿，加入水煮开
第5步.水开后，放入味精，尝一下味道。这时候汤的味道要咸一点。味道要重一点，用漏勺捞出食材倒入地瓜粉的盘里。
第6步.用筷子把食材和地瓜粉先搅拌均匀。
第7步.锅里的汤用大火烧开转小火，保持温度，用勺子把汤舀出来慢慢倒入搅拌好的地瓜粉里，用筷子搅拌均匀。要慢慢的加，边加边搅拌，不要一下子倒进去，太稀了就不行，这步很关键。
第8步.这个就是搅拌好的地瓜粉，千万别太稀。
第9步.锅里放水烧开，可以加入花蛤，大????味道更好。烧开后用勺子将地瓜粉团一勺勺放进锅里，可以用碗装些凉水在旁边、：放一勺在锅里，把勺子在凉水里过一下，再挖一勺，防止地瓜粉团粘在勺子上。
第10步.全部放好后，用铲子在锅里搅拌一下。盖上锅盖。
第11步.等水干了，地瓜丸浮上来了就熟了，喜欢吃米线的放点米线，青菜，洒入葱花，芹菜，笋丝。加入盐，味精等调料。尝下味道。最后放入两勺爆香的花生油。
第12步.一碗色香味俱全的薯粉丸煮好了。
用料
鸡蛋 2个
红薯粉（番薯粉） 1两
油盐葱 适量
红薯粉鸡蛋汤的做法
红薯粉加入半碗冷水搅拌均匀
鸡蛋打散搅拌均匀
以上两份材料混合搅拌均匀
葱花切段
红薯粉蛋液分次倒入热油锅中（大火下锅，小火煎），两面煎蛋饼
蛋饼在锅中打散分块，加入适量的冷水，煮沸，撒葱段、盐，完成。
小贴士
1.红薯粉记得用冷水搅拌哦。
2.鸡蛋和红薯粉需要分别搅拌均匀后再混合搅拌。
3.红薯粉多些，鸡蛋少些，会更有小时候的味道。
