平潭地瓜粉汤怎么做(平潭地瓜凉粉汤做法大全)

平潭地瓜粉汤怎么做(平潭地瓜凉粉汤做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-19 23:07:55

平潭地瓜粉汤怎么做

第1步.将所有的食材切碎备用。

第2步.把地瓜粉研磨的细一点,我这是400克地瓜粉,加入100克的木薯粉搅拌均匀。

第3步.把葱花和芹菜放到拌匀的地瓜粉里,再放入炒好去皮的花生仁,搅拌均匀备用!

第4步.锅里放入三层肉,煸炒至变色出香味,放入葱姜爆香,放入各种材料,加盐,料酒,糖,炒一会儿,加入水煮开

第5步.水开后,放入味精,尝一下味道。这时候汤的味道要咸一点。味道要重一点,用漏勺捞出食材倒入地瓜粉的盘里。

第6步.用筷子把食材和地瓜粉先搅拌均匀。

第7步.锅里的汤用大火烧开转小火,保持温度,用勺子把汤舀出来慢慢倒入搅拌好的地瓜粉里,用筷子搅拌均匀。要慢慢的加,边加边搅拌,不要一下子倒进去,太稀了就不行,这步很关键。

第8步.这个就是搅拌好的地瓜粉,千万别太稀。

第9步.锅里放水烧开,可以加入花蛤,大????味道更好。烧开后用勺子将地瓜粉团一勺勺放进锅里,可以用碗装些凉水在旁边、:放一勺在锅里,把勺子在凉水里过一下,再挖一勺,防止地瓜粉团粘在勺子上。

第10步.全部放好后,用铲子在锅里搅拌一下。盖上锅盖。

第11步.等水干了,地瓜丸浮上来了就熟了,喜欢吃米线的放点米线,青菜,洒入葱花,芹菜,笋丝。加入盐,味精等调料。尝下味道。最后放入两勺爆香的花生油。

第12步.一碗色香味俱全的薯粉丸煮好了。

用料  

鸡蛋 2个    

红薯粉(番薯粉) 1两    

油盐葱 适量    

红薯粉鸡蛋汤的做法  

红薯粉加入半碗冷水搅拌均匀

            

鸡蛋打散搅拌均匀

            

以上两份材料混合搅拌均匀

            

葱花切段

            

红薯粉蛋液分次倒入热油锅中(大火下锅,小火煎),两面煎蛋饼

            

蛋饼在锅中打散分块,加入适量的冷水,煮沸,撒葱段、盐,完成。

            

小贴士

1.红薯粉记得用冷水搅拌哦。

2.鸡蛋和红薯粉需要分别搅拌均匀后再混合搅拌。

3.红薯粉多些,鸡蛋少些,会更有小时候的味道。

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