东北干煸小河虾的家常做法（葱香干煸小河虾家常做法）

东北干煸小河虾是一道非常美味的家常菜，下面是制作步骤：

所需材料：

小河虾500克，大蒜5瓣，生姜3片，干辣椒10个，花椒10粒，香葱2根，生抽适量，老抽适量，料酒适量，白糖适量，食盐适量。

步骤：

1. 先将小河虾清洗干净，沥干水分备用。

2. 大蒜切末，生姜切片，干辣椒剪成小段，香葱切段备用。

3. 热锅凉油，油热后放入花椒粒炒香，捞出丢弃。

4. 接着放入干辣椒段炒香，再放入蒜末、姜片炒香。

5. 然后放入小河虾翻炒均匀，加入料酒去腥。

6. 加入生抽、老抽、白糖、食盐翻炒均匀，让小河虾充分吸收调料的味道。

7. 最后放入香葱段翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 小河虾炒制的过程中要保持中大火，这样才能更好的保持小河虾的鲜美口感。

2. 小河虾炒制的时间不要过长，否则会导致小河虾变老。