正宗四喜馅丸子怎么蒸（天津特一级厨师的四喜丸子）

步骤/方式1

首先把一块莲藕切成末备用。

步骤/方式2

猪肉剁成馅，加入五颗蒜末。

步骤/方式3

再反复把肉和莲藕碎剁匀即可。

步骤/方式4

然后剁匀放入小盆，加入一勺绍酒、两勺花椒水、一勺生抽、一勺蚝油，一勺盐搅拌上劲。

步骤/方式5

然后倒入一勺干淀粉。

步骤/方式6

搅拌匀后倒入葱末5克。

步骤/方式7

调匀即可成为馅。

步骤/方式8

然后团成四个大个丸子，放入盘中。

步骤/方式9

至蒸锅蒸8-10分钟左右。

步骤/方式10

成品图

步骤/方式1

首先把一块莲藕切成末备用。

步骤/方式2

猪肉剁成馅，加入五颗蒜末。

步骤/方式3

再反复把肉和莲藕碎剁匀即可。

步骤/方式4

然后剁匀放入小盆，加入一勺绍酒、两勺花椒水、一勺生抽、一勺蚝油，一勺盐搅拌上劲。

步骤/方式5

然后倒入一勺干淀粉。

步骤/方式6

搅拌匀后倒入葱末5克。

步骤/方式7

调匀即可成为馅。

步骤/方式8

然后团成四个大个丸子，放入盘中。

步骤/方式9

至蒸锅蒸8-10分钟左右。

步骤/方式10

成品图