步骤/方式1
猪肘子用水焯一遍、切成片备用
步骤/方式2
起锅烧油。和平时炒臊子一样,先把肥肉编出油在放生姜,瘦肉,炒出水分,再放料酒,生抽,老抽,耗油,十三香,八角,香叶,桂皮炒,可以加入适量开水,多炖会儿,使肉更烂一点,大概三十分钟,锅内汁剩如上就OK
步骤/方式3
用干净的纱布、把肉放进去
步骤/方式4
卷成一根香肠一样的,记得要绑紧
步骤/方式5
过一天取出
步骤/方式6
切片装盘
步骤/方式7
弄点香油,香醋,生抽,辣椒油,熟芝麻和成蘸料汁,开吃
步骤/方式1
猪肘子用水焯一遍、切成片备用
步骤/方式2
起锅烧油。和平时炒臊子一样,先把肥肉编出油在放生姜,瘦肉,炒出水分,再放料酒,生抽,老抽,耗油,十三香,八角,香叶,桂皮炒,可以加入适量开水,多炖会儿,使肉更烂一点,大概三十分钟,锅内汁剩如上就OK
步骤/方式3
用干净的纱布、把肉放进去
步骤/方式4
卷成一根香肠一样的,记得要绑紧
步骤/方式5
过一天取出
步骤/方式6
切片装盘
步骤/方式7
弄点香油,香醋,生抽,辣椒油,熟芝麻和成蘸料汁,开吃
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