玉米烙不成形什么原因（玉米烙散开不成形是什么原因）

1、淀粉太少：要将玉米粒粘在一起，淀粉的用量不能太少，在淀粉中加入少量的糯米粉，可以让玉米粒更容易粘在一起，但是要注意糯米粉的用量，量太多会使玉米烙的口感不够酥脆；

2、玉米粒表面太太干：玉米粒的表面不能太干，如果太干就不容易使每一粒玉米的表面都粘上粉；

3、油一开始不能放太多：再煎玉米烙的时候先放少量的油将玉米粒煎一会儿使其底部粘连在一起，然后再慢慢加油，不能一开始就放入比较多的油，那样会容易散开。