红烧肚子最正宗的做法（红烧肚块的家常做法大全）

食材：肚块300克   胡萝卜半根，青椒一个

调料：辣椒    蒜     胡椒粉    料酒   

生抽    老抽     盐     糖    味精

肚块改刀成条用白酒和食醋反复洗去腥，然后用自来水投洗控水装盘备用。

起锅烧油至六成热放干辣椒爆香，放姜和葱，放肚块翻炒，炒直八分熟时放料酒，胡椒粉，翻炒几下放盐，白糖，生抽调味，放老抽调色。改大火翻炒，最后放蒜末，味精。

主料：猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。

调味料：花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。

做法

1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。

2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。

3、然后撒入胡椒粉即可。