苦笋的好处与坏处

苦笋中含有较为丰富的粗纤维、碳水化合物、蛋白质以及维生素等营养物质，也含有一定量的钾、锰、磷、铜等微量元素，适量食用苦笋，能够补充人体所需的营养物质以及微量元素。

2.坏处：如果长时间食用苦笋，苦笋中含有一定量的草酸，会使机体内的草酸含量逐渐升高，可能会对在一定程度上影响钙物质的吸收。