蒜苔炒肉最正宗的做法王刚（蒜苔肉丝炒饼最正宗的做法王刚）

主料：蒜苔250克、瘦肉200克

辅料：姜适量、蒜适量、淀粉适量、蚝油适量、食盐适量、花生油适量

蒜苔炒肉的做法步骤

1.蒜苔切段加盐腌10分钟（加盐腌的目的是为了让蒜苔更易炒熟且口感更好）

2.瘦肉切条加入淀粉，蚝油，盐腌制

3.葱切丝，蒜切瓣，

4.热锅倒入，加入姜蒜炒香

5.倒入腌制好的瘦肉，炒至肉丝微变色关火盛出备用

6.锅中倒入花生油，放入蒜苔翻炒。

7.等蒜苔炒至八成熟时倒入事先炒好的肉条，加入量蚝油、盐拌匀即可。

食材：

里脊肉250、蒜苔350、小米椒适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、姜适量、蒜适量、鸡精适量、盐适量

步骤：

1/5

里脊肉切成薄片，蒜苔切成小段

2/5

放入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制10分钟

3/5

锅中放油，油热放入肉片划散，肉片炒至变白捞出备用

4/5

锅中放入小米椒、姜蒜，炒出香味，放入蒜苔，煸炒2分钟

5/5

倒入肉片、淋入生抽，翻炒几下，加入盐、鸡精，淋入水淀粉，翻炒均匀即可